CEBETAS CONFITADES

Ens encanta acompanyar alguns plats amb ceba caramel·litzada, també és ideal per acompanyar amb formatge de cabra.

Recepta per Thermomix


Ingredients

750 grams de cebetes, 50 grams de brandi, 50 grams d'oli d'oliva i 50 grams de sucre moreno.

Preparació

Pelar les cebes i tallar-les a quarts, posar-les en el got del robot i trosseja 2 segons a velocitat 5.

Agrega la resta d'ingredients, brandy, oli i sucre moreno (també es pot utilitzar el sucre blanc).

Programar 35 minuts Varoma a velocitat cullera i passat aquest temps, la ceba caramel·litzada estarà a punt, i sense cap treball.


Queda bastant dolça, de manera que si es vol es pot reduir la quantitat de sucre, també dependrà del tipus de ceba que s'utilitzi.

Una delícia que combina genial amb infinitat de plats.

AVUI FEM PA

Aquest pa amassat amb la thermomix ja fa temps que el faig i sempre amb variacions, amb sèsam, amb tomàquets secs, ceba..... no es necessari esperar a que pugui la massa i únicament fa falta un bol de pirex.
El resultat es un pa cruixent per fora i esponjós per dintre,

Via Webos Fritos

Es una recepta de pa facilíssima, sense cap complicació.

Ingredients

310 gr farina de força
175 gr d'aigua.
20 gr d'oli.
15 gr de llevat fresc
Una cullerada petita de sal

Preparació

1. Posar en el vas de la thermomix, l'aigua, l'oli i el llevat, 2 minuts, 37 ˚, vel. 2.
2. Afegir la farina i la cullereta de sal, barrejar uns 10 segons a vel. 6 i programar 2 minuts vel. espiga.
3. Mirar si la massa es desenganxa de les parets. Ens ha de quedar una massa manejable però no en excés enganxosa. Si és així, afegir una mica més de farina, perquè no totes les farines absorbeixen la mateixa quantitat de líquid.
4. Posar a les mans una mica de farina a la taula on anem a treballar. Donar-li una forma rodoneta com de fogassa. Pinzellar amb una mica d'oli i ho empolvorem amb farina.
5. Col.locar en un motlle Pirex amb tapa de forma rodona, lleugerament greixat.
6. Fer uns talls ràpids amb un cúter afilat. No us preocupeu en excés si no surten molt bé: així li donarà un toc rústic.
7. Ficar al forn en fred i posar-lo a 220 ˚ durant uns 40 minuts, fins que el veiem fet. Sí, sí, en fred, sense preescalfar.

La recepta sense Thermomix es pot trobar a la web de Webos Fritos

AVUI FEM COOKIES

Tot i que gairebé mai faig galetes, aquestes son tot un exit.

THERMOMIX
Ingredients:

- 1 ou
- 80 gr de sucre
- 1 mica de sal
- 180 gr de farina
- 60 gr de mantega
- 1 sobre de llevat en pols
- 2 culleradetes de sucre vainillat
- 100 gr de llavors de xocolata

Preparació:

Preescalfem el forn a 180 graus.
Col · locar tots els ingredients, excepte la xocolata al vas i barrejar durante15 seg. a vel. 5.
Afegir les llavors de xocolata i barrejar 5 seg. a vel. 4.
Fer boles amb la mà (com les mandonguilles) i aixafar-les amb els palmells de les mans. Posar sobre una safata amb paper d'enfornar i enfornar de 12 a 15 minuts a 180 º C, amb cura que no es torrin massa